Рекомендации при создании дизайна интерьера ресторана

Ресторан — не только любимое место для отдыха , но и бизнес проект для его владельца. И его доход напрямую зависит от посещаемости и уровня удовлетворенности людей рядом услуг, а именно кухня, интерьер, обслуживание. При этом обслуживание напрямую зависит от управляющего рестораном. Именно этот человек занимается организацией сферы обслуживания и решает все вопросы и пожелания посетителей. По сути управляющий связующее звено между кухней и посетителями. Поэтому на эту должность необходим человек со специальными навыками и знаниями. С последним моментом помогают курсы управляющего рестораном, которые позволят получить все необходимые знания для получения профессии и также подходят для повышения квалификации.

При этом не стоит обесценивать влияние интерьера на количество посетителей. Ведь первое знакомство с заведением происходит с визуального восприятия интерьера. Идеально если он располагает людей и уже далее люди более благосклонны к блюдам, которые им подают. Но чтобы достичь такого результата нужно учесть ряд моментов и этапов.

Разработка дизайн-проекта

Ремонт ресторана нельзя делать без составления плана и чертежа. Во-первых, его создание позволяет сделать интерьер гармоничным. Во-вторых, должны быть учтены все моменты по проведению коммуникаций и требования по безопасности ( например, наличие запасного пожарного выхода, электрическая проводка и прочее). 

Вы должны определится с тем, что будет отличительной чертой вашего заведения (например, музыкальные инструменты на стенах и потолке, либо наличие стены, на которую выводится изображение проектором).

Этапы создания дизайн-проекта:

  1. Разработка технического задания;
  2. Предоставление технической документации объекта и предоставление замеров помещения;
  3. Создания эскизов;
  4. Перенос эскизов в программное обеспечение для лучшей визуализации. Создание 3Д-модели.

Подбор цветовой гаммы для ресторана

Существует ряд исследований, которые подтверждают влияние цветовой обстановки на желания людей. 

С красным цветом нужно обращаться осторожно, ведь хотя он провоцирует появление аппетита, но его избыток может привести к раздражению.

 Если вы хотите, чтобы ваши посетители были расслаблены и спокойны, добавьте больше зеленого цвета в интерьер. Это могут быть растения. 

Цветовую гамму можно использовать для разных целей: либо объединить разные зоны помещения в одном стиле, либо разделить интерьер ресторана на различные зоны сыграв на контрасте.

с помощью цвета можно делать акценты в интерьере, ведь яркие элементы в интерьере пастельных оттенков очень выделяются и привлекают к себе внимание.

Освещение в ресторане

Рекомендуем в ресторане изначально сделать освещение с возможностью регулировки яркости и цвета. Это позволит не только достигнуть необходимой степени освещения помещения, но и будет удобно при организации банкетов. Также сочетайте разные источники освещения:

  • люстры
  • настольные лампы
  • настенные светильники
  • свечи
  • светодиодные лампы
  • потолочные светильники

Выбор мебели для ресторана

Ваше заведение будут посещать люди с различными предпочтениями и отношением к мебели. Ведь одни  любят посидеть у бара на высоких барных стульях, а другие за комфортное размещение на диванах или креслах. Поэтому рекомендуем сделать несколько зон с различной мебелью: барная стойка с высокими стульями, столы на большую компанию с диванами и стульями, столики для двоих с креслами. При этом заметьте, что ваши столы должны позволять сдвинуть их в случае необходимости. Интересный вариант — это столы, которые раздвигаются в случае необходимости, но учтите, что их длина ограничена и если добавится место, то максимум еще на человека четыре. 

Обратите внимание при выборе мебели, чтобы она была легка в уходе и легко чистилась.  

Рекомендуем почитать:

Использование стеклянных перегородок для зонирования квартиры

Добавить комментарий